À propos de

Depuis avril 2018, après un an de travaux d’aménagement, la tit ferme a pris ses habits de fournil paysan, les pains et les brioches sortent du four régulièrement.

Après deux années de conversion, l’ensemble des champs sont maintenant en agriculture biologique, le blé peut être semé sur l’ensemble des parcelles et permettre la production de farine et de pains certifiés.

La fabrication

Le blé est transformé en farine à la ferme grâce au moulin de type Astrié. Deux types de farine sont produites, l'une pour le pain, l'autre pour les brioches.

Le levain est né à la ferme au printemps 2018 à partir de cette farine. Il est entretenu régulièrement et sert à la panification de tous les pains.

Les mardi et vendredi matin, le fournil s'active pour pétrir les différentes pâtes, les façonner et les cuire pour les livraisons des après-midi.

A l'automne 2018, une nouvelle machine dans le circuit de fabrication de la farine!

Une semaine complète d'interruption a été nécessaire pour venir à bout de la construction de la brosse à blé! Grâce à l'Atelier paysan, j'ai pu bénéficier d'une formation au travail des métaux et mettre directement en pratique mes nouvelles connaissances pour la construire.

Cette nouvelle machine s'est insérée dans le circuit de fabrication de la farine après le tri du grain et avant le moulin.

 

 

Les produits

Le fournil de la tit ferme propose:
  • des pains complets en 500g ou 1kg
  • des boules (farine demi-complète) en 500g ou 1kg
  • des tourtes de 3kg (farine demi-complète)
  • des pains lin-tournesol en 500g ou 1kg (farine demi-complète)
  • des pains aux noix en 500g ou 1kg (non disponible pour l'instant)
  • des pains de seigle en 600g
  • des brioches tressées
  • Les prix:
  • pains de 500g: 2,70€ (soit 5,4€/kg)
  • pains de 1kg: 4,80 €
  • pains de 3kg: 14,40€ ( soit 4,8€/kg)
  • pains lin tournesol de 500g: 3,70€ (soit 7,4€/kg)
  • pains lin tournesol de 1kg: 7€ (soit 7€/kg)
  • pains aux noix de 500g: 3,70€ (soit 7,4€/kg)
  • pains aux noix de 1kg: 7€ (soit 7€/kg)
  • pains de seigle en 600g: 3,90€ (soit 6,5€/kg)
  • brioches de 600g: 7,90€
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    le ti’gite

     

    Après un an de rénovation pour le rendre confortable, le ti’gite ouvre ses portes.

    Situé sur la ferme au sein du parc de Chartreuse,  à 10min du lac d’Aiguebelette , il est indépendant avec une grande terrasse exposée au couchant équipée d’un salon de jardin. D’une surface de 90m2 de plain pied, il a une capacité d’accueil de 6 personnes avec 3 chambres (2 avec lit double et une chambre avec deux lits simples)

    Salon (TV, Wifi) – Cuisine équipée – Salle de bain avec douche et deux vasques – WC indépendant – lave-linge

    Quelques photos

     

    Tarifs :

    • 500€ la semaine de location
    • 200€ le week end (2 nuitées)

    Pendant les vacances scolaires, la location est disponible à la semaine  du samedi au samedi uniquement.

    Options & services sur demande:

    • Draps et taies d’oreiller 15€ pour un lit double,
    • Draps et taies d’oreiller 10€ pour un lit simple,
    • Serviette de bain 5€,
    • forfait ménage: 50€

    Pain & brioches au fournil mardi & vendredi sur commande la veille.

    Pour le réserver, vous pouvez envoyer un mail à contact@latitferme.bio

    ou utiliser le calendrier suivant

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    Trouver nos produits

    Les produits sont disponibles au magasin La Ravoire Paysanne le vendredi après-midi ou sur commande les mardi et vendredi (au fournil ou sur des points de livraison groupée).

    Les commandes peuvent se faire par sms, mail, téléphone avant la veille du jour de production à midi (lundi ou jeudi).
    Un formulaire de commande est aussi disponible pour en suivant ce lien.